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程榆芊还记得按照食谱做出来的第一道菜,算是个甜食:熬好的豆沙加上白糖,裹进一张张薄薄的面皮里,再放进油锅里炸,出锅以色泽金黄,进口以糯而不硬为佳。
她第一遍便炸过了火候;第二遍少炸了会儿,最后还得回锅重炸,结果那口感比第一遍还要费牙。
一道并不算难的豆沙春卷,她做了两遍都不成功。
有些挫败,但并不多。
失败就意味着有问题出现,就意味着她可以解决这些问题,然后牢牢!掌握住方法,真正让书本里的东西为自己所用
她心里充满斗志。
现在刚和离的她,便如当初刚开始学习菜谱的时候,或者说是那时她的志向的进一步深化执行阶段。
程榆芊手里没什么余钱,就带出来一摞绣帕,这还是她在端王府时偷背着人绣的,从来也不敢拿到人前,三年里倒也攒了一摞子。
在端王府她是没有办法背着人拿出去卖给绣铺的,只等现在和离出府把它给卖了,用做生意的本钱。
是的,她出府后的打算,便是预备利用在端王府三年她所记载下来的各类食谱,开始做关于吃食方面的生意。
而她的食谱,绝不是完全照搬她在端王府藏书阁所看到的那些——
里面的很多食谱都经过她手去验证,只是不知道食谱所著的时代距离现在多久,里面一些食材是她没见过也没听过的,还有就是食材的用量单位不同,按照上面配比所做出来的,好些都不能入口。
如此,她再一次庆幸自己动手去做了。
然上面的食谱也不是完全不能用,她根据自己的生活经验,再有事没事去后厨那里讨个巧——后厨的师傅手艺是专业的,做出来的饭菜点心自然好吃。
程榆芊冷着一张脸过去说学做饭,也没有人阻止,那些大厨,又哪里知道她是来偷师的,她问什么,这些师傅便答什么。
后厨里,常常能看到她的身影。
被周慧蓉知道了,喊她过去想说两句的,“再怎么样,你名义上好歹是荀家的主母,见天儿往灶房里钻,像什么样子!”
程榆芊只是低着头不说话,不声不响地,叫人看了生厌,周慧蓉只得咽下一口气,觉得这样也好,到时人走了,滦儿也不会对她太上心。
不过她倒也算听话,她端王府主母的身份只是个摆设,府内要事是绝不会让她插手的,确实无聊了些,既然对做饭感兴趣,让她打发时间也不是不可以。
又想着她整日里在后厨呆着,做饭的手艺想是不错,一时也来了兴趣,让程榆芊做两个菜给她尝尝。
程榆芊面露为难,“我做的饭不好吃。”
“这里没有别人,不用谦虚,你天天去学做饭,能难吃到哪里去?做好我尝过便知。”
程榆芊于是不语。
一个下午在大厨的指点下,程榆芊做出了红烧肉、糖醋鱼和清炒时蔬三个菜,还有一个番茄鸡蛋汤。
晚上吃饭,周慧蓉特意去到大儿子的院子,跟她们夫妻俩一块用餐。
她先动了第一筷子,将它伸向红烧肉,只见肥瘦相间的肉块油中带润,面上带着亮澄澄的红色,心道不亏天天研究这些,倒是有模有样,看着挺好吃的。
一块红烧肉入了口,接着愣在当场。
苦的,这肉。
再咬下去,红烧肉廋的那部分,根本咬不动。
周慧蓉将肉吐了出来,她看向做饭的人,人头都快要埋到桌子底下去了。
周慧蓉便忍着不吭声,又尝了糖醋鱼,“——嗳”
不知道鱼身上淋的那层酱是用什么做的,酸不酸,甜不甜,吃到嘴里一股让人反胃的味道。
剩下的一个素菜她没敢再尝,只象征性地舀勺蛋花汤,倒是不错,她多喝两口,好压压嘴里的味道。
荀滦也动筷了,红烧肉入口,他僵住;糖醋鱼入口,他嘴角抽搐;清炒时蔬入口,他飞快咀嚼几下;待蛋花汤入口,咽下嘴里的菜后,他才说道:“怎地今日的菜如此……难吃?”
他说了实话。
周慧蓉嘴努努,“你娘子做的。”
荀滦惊讶,他确实不知,还想着这顿的菜色怎么和以往不同了。
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