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第六十三章 宴请

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事情以沈氏不得不妥协的结果落下帷幕

李家村的人和王大山的计划并没有被这件事情打乱忙忙碌碌的过了四五天,大家的耕种也都结束了,剩下的只是定期的浇水、施肥之类的这些王师傅也都交代的很清楚了

覆上最后一捧泥土,盖上最后一粒种子,李青山直起腰来,拍拍手上的土,对王师傅说:

“王大哥,这几天可是辛苦你了,咱俩一会可要好好的喝两杯让你尝尝自己家的手艺”

“好啊,我早就想着这一天了,小丫头给我送过几次,可勾起我的馋虫了”王师傅爽朗的一笑,脸上都是期盼的表情

“走,回家歇歇,慧儿她们都在准备着了”

一般情况下,农田里的活计家里的女人不用从头干到尾,都是过去帮忙,等时间差不多了要回家负责做饭的这样男人们回家就可以吃饭了,能剩下来不少时间,抢收抢种的时候都是争分夺秒的女人们干活慢,就要处理好家务,准备好饭食

李家院子,炊烟袅袅,灶台旁李秀时不时的加进去几根柴禾,保证火势均匀

这会做的是现代很有名的卤猪头肉,这颗猪头还是昨天去买肉的时候看到肉摊子上一个猪头,没人会处理,李慧就做主把它买了,那么大一个猪头,才花了二十文钱

不过就是处理起来比较麻烦,要先把猪头洗净,用烧好的铁钎将猪毛烧干净,剔去骨头,劈成两半,放入冷水锅里煮约三十分钟,去除腥味

然后锅内放上竹垫,注入清水,加入盐、葱、姜、蒜、酱油、少量白酒,用纱布包住小茴香、豆蔻、花椒、大料、桂皮等调料,有一些是山上采的,有些是药铺里买的然后放入锅内大火烧沸,改文火煮三炷香的时间,待调料的味道煮出来后,放入洗好的猪头,烧沸,文火炖一个半时辰,直至肉软烂为止

大锅里咕嘟咕嘟的冒着热气,香味飘出了好远,要不是为了宴请王师傅,李慧也不会这么费事儿,好吃是好吃,就是太麻烦了

在炖猪头肉的同时大家也没有闲下来,杀了一只老母鸡,听李慧的建议,拔完毛洗干净,肚子里边放上大料、花椒、桂皮、香菇等,撒上盐巴,没有荷叶,就用大的南瓜叶包好,裹上一层布,糊上胶泥,在灶台下边挖了一个洞埋下去,这就是经典的叫花鸡。

在做猪头肉的同时还能把鸡也做好,省了时间

家里条件好了之后就有垒了一个灶台,这会它也没闲着,周氏端出来早上发上的面,用劲儿的在案板上揉,感觉面光滑时,剁成一个个大小均匀漂亮的馒头,放进蒸笼里用大火蒸

考虑到年纪大的人吃多了肉食不太好消化,其他的就是比较清淡的了。

一个蒜蓉炒青菜,干煸豆角,一个丝瓜汤,正好吃完肉食之后可以解腻最后又做了一个鸡蛋汤,有咸的就要有甜的,这样吃着才舒服

和在地里干活的男人们一样,家里的女人们也没有闲着,忙忙碌碌的一上午,才把饭菜做了个七七八八毕竟今天做的菜有两个比较费事费工夫

对于时不时的从李家飘出来的香味,村民们已经见怪不怪了,羡慕也没办法,人家家里一个个都是能干又手巧的,怎么自己家就不能这样呢

正好是下晌的时候,大家都要回家吃饭,在众人羡慕的眼光里,李家男人们和王师傅走进院子

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