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32. 鱼香肉丝

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p没关系,先做菜。

林安安在下午人少的时候,准备做一下鱼香肉丝。

先把木耳泡好备用,再拿一块里脊肉洗干净,切成条状之后,放到碗里,并往里面加入蛋清、淀粉还有料酒,抓拌均匀之后,放到旁边腌制。

将胡萝卜、青红彩椒、大葱等配料切好放到盘子里。

现在可以开始调料汁了,拿一个干净的小碗,往里面加入生抽、耗油、盐、白糖等调料,加水搅拌做成料汁。

然后往锅里倒油,油温六成左右,加入葱姜蒜末炒出香味,将腌制好的肉丝倒入锅中,等到肉丝变白之后加入一勺秘制豆瓣酱,继续翻炒直到炒出红油,再加入刚刚切好备用的胡萝卜丝、木耳丝,不断翻炒断生之后,倒入调料汁,继续炒。

感觉差不多了,再倒入青红菜椒丝,简单翻炒两下就好了。

林安安还是照例自己先尝了一口,感觉还算说的过去之后,喊林妈妈、周亚楠还有陶华过来提意见。

陶华是第一次加入试菜小分队,感觉还有点不好意思。

林妈妈和周亚楠已经很习惯了,自己拿了筷子就开始夹。

林妈妈不会形容,感觉好吃了就多吃几口,感觉不好吃了才把自己的感觉说出来。

周亚楠则是好不好吃我都夸,好吃的时候他的话就很少,一般的时候他的话就变多了。

好吃的时候没空张嘴说话哈哈哈哈,这也是林安安观察出来的。

林安安看着两个人的表现感觉应该是还可以。

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