经过厨艺大比拼，田螺姑娘的手艺自然是在这群人中脱颖而出。
自然，民宿内，餐厅的大厨这一职业就归属于田螺姑娘了。
等于人手有了，陆雪霁重新对餐厅进行了规划。
首先就是食材来源，原本山上种出来的一些食材，陆雪霁会留下一部分日常所需要的量，剩下的会拿去卖了，或者是留给像程墨这种老客户。
可是现在，餐厅开起来了，那就势必不能再将食材卖出去，陆雪霁只能将情况告知了自己的那些老客户，包括程墨在内的老顾客们，都表示理解。
尤其在得知，陆雪霁打算将民宿里面的餐厅正式运营起来，程墨表示到时候定是要过去品尝一番。
老客户那边已经打好招呼了，接下来的就是餐厅的运营了。
餐厅的规模势必要扩大，原本在饭厅内的大餐桌，陆雪霁撤掉了，换成了三张双人桌，三张四人桌。
也不是陆雪霁不想增加桌球，实在是再多的桌子的话，整个餐厅要摆不下了。
再就是人手也要增加，除了田螺姑娘之外，陆雪霁还特地请了，村子里的陈大娘来民宿兼职。
陈大娘，专门给民宿的餐厅洗菜，买菜，这样也方便和节约时间，能够让田螺姑娘把更多的心力放在了做菜上面，也防止到时候，她因为顾客太多，忙不过来。
再接下来就是菜色的选择，两个人经过讨论，陆雪霁发现田螺姑娘擅长的菜色，竟然也都是和海鲜类，以及酸甜口为主的，倒是和当地众人的口味不谋而合。
陆雪霁综合了一下当地的菜色，以及田螺姑娘所学会的菜色，挑了一些算是平常的家常，以及当地的菜色，以及还放了两道比较少见的特色菜，用来当门面。
如此一来，餐厅整个运营状态，也算是设置完成了。
不过陆雪霁内心还是希望，将餐厅从民宿中剥离出去，形成一个独立的店铺，不过先得找到合适的店铺再说。
陆雪霁拍了一张厨房的照片，上面是田螺姑娘熟悉的背影，就此，民宿里面的餐厅也算是正式开业了。
程墨，第一个跑来捧场。
当然程墨对外的说话，是想看一下自己的鱼塘，结果被林爽拆穿，是想来吃饭的。
程墨也就只能带上林爽了。
林爽倒是开心了，之前周落落在民宿的时候，她没有过来尝过，只是吃着程墨带回去的蔬菜。
等她察觉到蔬菜的好处，想让程墨带自己去吃的时候，周落落已经成功考公上岸了，不在民宿做了。
可是无论自己怎么在家变着花样做，程墨总是说做出来的蔬菜口味不如他在民宿里吃着。
而且当初程墨拿回去蔬菜的时候，自己吃了几顿，发现自己的口腔溃疡好了，就觉得可能是蔬菜的事情。
可是后续自己又坚持吃，倒是没有什么太大的区别，不过就只有感觉到自己的身体比往昔轻松多了。
若是停了民宿带的蔬菜一阵子，自己却觉得身体又一点点加重了回来。
程墨那边虽然感受不如林爽明显，却也有同样的感觉。
这会因为餐厅要开了，蔬菜也没了，两个人便打算来实地看看，也顺便看看陆雪霁新请来的大厨，做的会不会比周落落的手艺好。
程墨为此还特意定了一间房，准备趁这个机会，再休息几天，好好放松了一下。
一进门民宿，两个人连行李都没有放下来，直接奔向了餐厅。
也是程墨来得早，竟然算是餐厅第一个客人。
程墨和林爽，就稍微点了两三个菜，想先尝尝味道。
先前陆雪霁曾跟田螺说过，要给前三个客人送点菜，于是田螺又多做了一盘开水白菜送了过去。
程墨也是老顾客了，对于这种送的菜也却之不恭地接送了。
田螺做菜的速度很快，没多久，菜就上齐了，一个荔枝肉，鱼香茄子，土猪肉汤，花螺，开水白菜，以及附带了当季的水果，荔枝。
这些菜，把整个小桌子挤得满满当当，倒是给人一种莫名的安全感。
程墨和林爽之间，也不客气，两个人直接拿着筷子吃了起来。
荔枝肉，肉的味道，倒是和一般吃的差不多，土豆的滋味，是真的鲜香。
土豆是炸过的，表皮酥脆，咬一口，很快地就咬到了软嫩的内里，软绵绵的，带着独特的肉香，好吃极了。
又夹了一口白菜，开水白菜，听起来这个名字，是真的朴实无华，但是其中工序之复杂，真的需要人极其认真。
程墨本以为这道菜会太过平淡，岂料，白菜的并没有因为口腔遗留荔枝肉的味道，而显得寡淡，反而整个鲜味充斥了整个口腔。
轻咬一口，白菜的汁溢出，甜美多汁。
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