《北宋杀鱼手札（美食）》转载请注明来源：都来读小说doulaidu.org
唤木头拔葱剥蒜，平安从橱柜中寻出香料罐，取半个八角，两寸烟桂，小搓花椒，一片香叶。用冷水洗净，浸泡备用。
将鸭肉与葱、姜、花椒、黄酒下锅焯水，平安转身去墙角挑出一个大萝卜洗净切成滚刀块。
如今地里萝卜丰收，每日正愁怎么消耗，吃不完的也只能剁碎喂养牲畜。
看着鸭肉随着锅中水沸翻腾起伏，平安撇掉上面的浮沫，取出笊篱将鸭肉捞出冲洗。一来洗净血沫，二来冷热交替，鸭肉吃起来会更加弹嫩。
伴随着连绵不断的滋滋声响，嫩生生的鸭肉在高温下迅速缩水定型。
“添柴。”温度不太够。
“好咧。”他笑嘻嘻地添上两根粗柴。
下入香料一同翻拌，待香料被煸炒出芳香，鸭肉被炸至表皮微酥，两道菜才算半成。只有鸭皮炸得够酥，鸭肉在慢煨后才可吸收更多的香味与汤汁。
盛出一半鸭肉入砂锅，入水，盐，下萝卜小火慢炖。
剩下的则继续加入蒜米、辣酱，酱油翻拌入味。
灶房外晚霞似碎金飘散，锅中诱人的香气亦随着袅袅炊烟飘向四周，引得邻家的狗蛋猛嗅空中香味。
“奶，好香啊，我也要吃肉。”
农家人非年非节哪舍得吃肉，曹婶子听着这话，一个巴掌便朝他屁股扇去：“哪有香味？青天白日少做白日梦，还吃肉，我看你想屁吃。”
训是这样训孩子，可曹婶子闻着这馥郁的香味，肚中馋虫亦起，她心中暗骂一声，扒开门观察屋外动静。
外间的纷扰两人不知，待金黄的鸭肉炒至浅酱色，平安拿锅铲挑起一块鸭腿骨给木头尝味。
再次接到投喂，木头心中欣喜，这次他不再犹豫，起身便舀水净手。
“胡娘子你对我可真好。”
卖完乖，木头兴致勃勃尝了起来。
“好吃，肉质鲜嫩有嚼劲，香辣可口，咸淡适宜，咱们什么时候吃饭？”一边说，那双潋滟的桃花眼一边大咧咧地盯着她瞧。
避开他的秋波，平安点点头，再加入些许碎盐，入葱段与黄酒小火细煨。
木头见状，抽出一根粗柴，往砂锅那边的火堆塞去。
瞅着两样菜都需时间细烹，平安嘱咐木头看好火，自己则去堂屋帮爷爷干活。
傍晚堂屋昏暗，在外面还可借些日光，胡水生这会正坐在门口编织着竹篮。
耳濡目染多年，平安自然缠着爷爷学会了他所有的本事。
这会摆弄起竹篮来，也得心应手。
看平安熟稔地拈起竹丝，胡水生赶忙出声制止：“安安，放着放着，别伤了手。”
木头听得声音跨步出了灶房，也赶忙附和：“是啊是啊，小娘子家家做什么粗活，交给我。”
胡水生似笑非笑地打量木头一眼，待平安离去，也笑着挥退了他。
教这家伙比自己做还累，他这把老骨头可吃不消。
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