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众人见平时油水捞得比较多的管事各个都被撤职了，这番雷厉风行的处置，直接震慑了剩下来的其他人。
谢婉盈之前一直温温柔柔，这一番操作后，全府都知道了这当家主母还真不是那么好骗，想要糊弄，门都没有。
当然作为当家主母的手段，狠狠拿下了一些人，那么对于剩下的一些人自然要给些甜枣的，所谓恩威并施，也不可就完全打消了底下做事之人的积极性。
“大家跟着我做事，聪明灵巧些固然是好，不过衷心是第一位的。只要以后各位能好好当差，账目清楚明白，赏钱方面，自然不会亏待大家！”
“是，夫人！”
众人齐声道。
谢婉盈拿起案前最后一本账册，这次未等她问出口，负责的管事就主动站了出来，小心地回禀道：
“夫人，这是城南的一间茶肆的营收账册。”
谢婉盈大概了解过侯府铺子的总体状况，米铺、药铺、成衣铺、酒楼、茶肆等总共将近200间，而这其中营收最稳定的就是茶肆，尤其城南的这家，每日进账都有上百两，虽然不是赚钱最多的，但却是收益最稳定的。
“为何这个月要歇业？”
“回夫人，是侯爷让我们重新装修，说经营茶肆赚得都是稳当钱，赚不了大钱。”
茶肆的管事嬷嬷看着谢婉盈的脸色，内心腹诽，可千万不要把这笔账算到自己头上来，她也认为这做生意，关掉稳赚钱的生意，去经营个从来没有听说过的东西，太冒险了，虽说做生意都有风险，可放着十拿九稳的赚钱行当不做，非要去赌那不知道结果的事情，十足的傻子！
她心理嘀咕，嘴上可不敢说，谁让侯爷做的主呢。这锅她可不能背。
“侯爷可说了要重新开什么铺子？”
管事嬷嬷正在犹豫要不要继续说的时候，听到夫人问道了，就直接回。
“说是要开一个冰饮店？”
“冰饮？”
“侯爷吩咐我的时候，陆，陆姑娘在旁边。说是有一种是用茶叶、鲜奶再加上冰制成。”
谢婉盈了然，原来是陆诗雅想出来的点子，冰饮倒是新奇的想法，虽然世家大族炎炎夏日都会用到冰，可做成喝的还是第一次听说。
“那这成本可不便宜！”
管事的嬷嬷连忙点头附和，幸亏主母是个明白人，这怎么看都不是一门可以做的赚钱生意。
先不说茶叶，一般的人家都只能喝点粗茶，可这就粗茶还是精贵得很，可这陆姑奶奶还要当年的好茶。再说这鲜奶，不管是牛奶还是羊奶，那就更精贵了，难找不说，还难储存。至于冰，那就更是有钱都不一定买得到，都是根据各家族的身份地位，定量供应的。
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