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开始将黄鳝开膛破肚。
这项操作需要特定的技巧和方法，才能够又快又好。
不然，一条黄鳝可能都要弄半天。
李青找来一块木板，一颗钉子。
将钉子钉穿木板，然后将木板翻转。
这样将黄鳝往钉子上一挂，再用一把剪刀破开其腹部就非常丝滑了。
李青开始操作。
将所有黄鳝全都开膛破肚后，又清洗干净，再抹点盐。
食材就准备好了。
拿一个碗倒些豆瓣酱，再拿上两捆柴火。
出发。
去附近山上找个位置。
刚下了雨，山上的柴火都是湿的。
不然，山上柴火随便捡，根本不需要从家里带。
之所以要出去，而不在家里烧。是因为在外面烧更有感觉。
几分钟之后，大家选中了一个位置。
那就开始烧火了。
很快，一堆篝火熊熊燃烧。
烧了一会儿后，下面有足够多通红的木炭了。
李青和孩子们各拿起一条黄鳝丢进火堆里。再拿一截树枝折成两节，方便翻黄鳝。
过了不久，开始有香味飘出了。
还挺香的。
外面已经烧黑了，但没有关系，只要不成焦炭就一样吃。
又过了一会儿，李青和孩子们陆续将自己的黄鳝从火堆里夹出。
已经熟了。
将黄鳝周身的柴灰弄干净。
撕下一块肉，蘸点豆瓣酱，吃进嘴里。
味道没有太好，但孩子们全都吃得非常高兴。
李青当然也一样。
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